Ngâm riệu đòng đòng non nhiều năm trở lại đây là “treng” của cánh mày râu, Vì ngâm đòng đòng vào riệu lúc thời điểm các hạt bên trong bông lúa chứa đầy sữa gạo nên riệu đòng đòng thơm dịu, ngon dễ uống và dễ ngâm.
Shop Hieulaura với hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc cung cấp đồ ngâm riệu và các sản phẩm thảo dược nên đòng đòng non ngâm riệu được shop lựa chọn kỹ đảm bảo các tiêu chí:
- Đòng đòng non được lựa chọn khi các hạt mẩy sữa
- Vùng thu hoạch đòng đòng không phun thuốc trừ sâu để đảm bảo an toàn
- Bảo quản đông đá ngay sau khi vệ sinh sạch sẽ và đóng túi để đảm bảo đòng đòng không bị biến chất
Cách ngâm riệu đòng đòng thơm ngon
1. Lựa chọn đòng đòng ngâm riệu, lựa chọn riệu và bình ngâm
Đòng đòng thời kỳ khai thác để dùng làm ngâm riệu thì rất ngắn chỉ 10-15 ngày khi mà cây lúa ngậm đòng, xanh non mơn mởn đúng lúc đương thì con gái thì xuống ruộng rút đòng.
Đòng đòng sau khi thu hoạch cần cắt bớt lá, rửa sạch và sớm được đóng gói và tốt nhất là bảo quản ngăn đá để đảm bảo không bị biến chất
Riệu ngâm tốt nhất nên dùng riệu nếp ủ bằng men thuốc bắc là tốt nhất tầm 40-45 độ – lưu ý trong đòng đòng ngậm nước nên độ riệu sau khi ngâm sẽ nhẹ hơn nhiều.
Chọn bình ngâm: Tùy vào việc trưng bày mà quý khách hàng lựa chọn bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ. Tuy nhiên nếu ngâm bình gốm sứ loại không tráng men là tốt nhất.
Thời gian ngâm: Thời gian ngâm tối ưu là 100 ngày riệu sẽ đạt trạng thái khử được hết andehit và đạt độ thơm do riệu đã ngấu đòng đòng.
MẸO NHỎ NGÂM ĐÒNG ĐÒNG CÙNG GÌ
Đòng đòng non có thể chỉ cần ngâm 1 mình cũng rất thơm ngon, nhưng 1 mẹo mà ít người biết shop xin chia sẻ là có thể ngâm cùng với lá nếp hay 1 -2 khúc mía sẽ tăng hương vị cho bình riệu đòng đòng hơn nhiều.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.